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玉脍】：1.亦作"玉鲙"。 2.鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。
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杂脍】：1.即杂烩。
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炙脍】：1.烧烤切细的肉。亦指烹调。 2.犹脍炙。交口称誉。
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斫脍】：1.见"斫鲙"。
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菹脍】：1.鱼肉酱。引申为杀戮。
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金虀脍】：1.见"金齑玉脍"。
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鲈鱼脍】：1.南朝宋刘义庆《世说新语．识鉴》:"张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起...
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缕子脍】：1.食品名。以细切的鱼肉制成。
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炰鳖脍鲤】：指珍美的馔食。
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水晶脍】：1.见"水晶鲙"。
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思鲈脍】：1.见"思鲈莼"。
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同心脍】：1.旧时七夕所制脍肉。相传七夕牛郎织女相会，故名。
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吴王脍余】：1.传说中的鱼名。
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油炸脍】：1.即油炸果。
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莼羹鲈脍】：莼：莼菜；脍：切得很细的肉。比喻怀念故乡的心情。
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金齑玉脍】：1.谓精美的食物。
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食不厌精，脍不厌细】：厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好...