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干酪】：牛奶等发酵、凝固制成的食品。
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合酪】：1.用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。
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醨酪】：1.薄味酒。
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醴酪】：1.酒浆。 2.糖粥。
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漉酪】：1.谓将牛﹑羊等乳过滤炼制成食品。
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马酪】：1.用马乳等炼成的半凝固的食品。 2.马奶酒。
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木酪】：1.荒年用木头﹑树皮之类煮成的糊状物。事见《汉书·食货志上》:"北边及青徐...
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奶酪】：用动物的奶汁做成的半凝固食品。
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牛酪】：1.用牛乳做成的半凝固的食品。
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乳酪】：酪。
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酥酪】：1.以牛羊乳精制成的食品。
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蒜酪】：1.蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
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卧酪】：1.保持恒温﹑发酵而成的牛﹑羊乳。
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骍酪】：1.乳酪。
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杏酪】：1.杏仁粥。古代多为寒食节食品。隋杜台卿《玉烛宝典·二月仲春》:"寒食又作...
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盐酪】：1.盐和乳酪。
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羊酪】：1.用羊乳制成的一种食品。常借指乡土特产的美味。
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重酪】：1.乳酪。重，通"湩"。
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酸乳酪】：1.一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品，由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入...